La cultura gastronómica en Tokio es única. Tokio tiene diez veces más restaurantes que Los Ángeles, así que la idea de una lista de los 10 o 50 mejores es absurda. Tokio rompe con el modelo convencional de que solo hay un lugar específico al otro extremo de la ciudad que merece la pena visitar. En Tokio, probablemente haya algún lugar que merezca la pena visitar a unos dos minutos a pie desde donde te encuentras ahora mismo. Tiene una gran cantidad de restaurantes, lo que facilita encontrar opciones deliciosas para comer por casualidad. Solo tienes que acostumbrarte a usar Google para ver qué hay cerca, en lugar de intentar ir a algún lugar de una lista, lleno de turistas, lejos de ti y donde además tendrás que hacer cola. Si visitas Tokio, te recomiendo que te olvides por completo de las guías Michelin, las listas e incluso las recomendaciones de amigos. Simplemente, fíjate en lo que hay a tu alrededor cuando tengas hambre. Abajo: encontrando por casualidad un lugar donde elaboran sus propios fideos soba a mano.
