Este es mi truco también El filete a temperatura ambiente en la freidora de aire no funciona porque tanto el interior como el exterior se cocinan rápidamente, por lo que el filete queda demasiado cocido. El filete congelado en la freidora de aire es mejor porque: el exterior se descongela más rápido, por supuesto, y se cocina primero, mientras que el interior tarda más en descongelarse, lo que significa que termina a medio cocinar (rosado por dentro, marrón por fuera).
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