J'ai dit un jour à un Italien que j'avais mangé de meilleures pizzas à Tokyo qu'à Naples. Ils ne m'ont plus jamais adressé la parole. C'était pourtant vrai. Toutes les bonnes pizzerias de Tokyo sont tenues par un type qui a visité l'Italie, a appris à faire des pizzas, puis est revenu et les a faites dix fois mieux.
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